中国人シェフが作る中国西安・四川を中心にした中華料理店。
オーナーの知り合いに料理の鉄人が多く、鹿屋で本格的な中華料理を味わってほしいとの思いで始めました。自分の子供に安心して食べさせられる料理をコンセプトとしているため、地元のこだわり生産者とのネットワークをもち、安心・安全な優れた食材を集め、無添加で料理しています。中国の地酒なども豊富に取り揃えており、珍しいお酒が味わえるのもうれしいところ。また、厨房はガラス張りなので、「刀削麺（とうしょうめん）」などシェフの料理の腕前が見られるのも楽しみの一つです。歴史ある中国を思わせる数々の大きな甕のディスプレイのもと、本場中国西安料理を心ゆくまでお楽しみください。
■職人技！中国人シェフが見せるダイナミックな麺料理
中国山西省の家庭料理として食べられる「刀削麺（とうしょうめん）」。漢字の通り、麺生地の塊を平べったい包丁でお湯のなかに削り飛ばして茹でる麺料理です。見た目よりずっと削るのが難しい刀削麺。大隅半島でその技を見ることができ、食べられるのはここだけです。お料理と共に、匠の技もお楽しみください。
