幼いころからお菓子づくりにふれ、2002年に「菓子工房 亜ん寿」を創業し、この道一筋で美味しい和菓子を生み出している店主の大迫さん。
大隅の小麦粉や餅米、小豆など一粒一粒の素材を厳選し、惜しみなく手間暇をかけ手作りされるお菓子は、昔ながらの伝統的なもの、新しい風味や素材に挑戦したもの、見た目の美しいもの、楽しいものと様々な美味しさが揃っています。
常に新しい技、和も洋も取り入れつつ、郷土菓子の伝統を重んじながらも、新しい革新的な風味や素材、デザインなどにもチャレンジしてきました。
第26回全国菓子大博覧会ひろしま菓子博2013の工芸部門に出品した作品は、全国博工芸賞受賞、第27回全国菓子大博覧会お伊勢さん菓子博2017の工芸部門では優秀工芸賞を受賞するという、お菓子工芸でもすごい実力の持ち主です。
☆左側の「薩摩飛翔」はお店に飾ってあるので、ご来店の際にはぜひご覧ください。お菓子で作ったすごい作品です☆
人気のお菓子は、地元の山の名前を冠した「おーい高隈山」（しっとりとした洋風黄身あんの中に梅・抹茶・栗のあんを入れて焼き上げたお菓子）や大隅の大地や自然をイメージし、健康に良いといわれる胡麻やかぼちゃの種を入れて焼き上げた「霧島ヶ丘 花・花サブレ」、薩摩地方の伝統菓子「ふくれ」の、さらに素材・風味にこだわった銘菓「しろふく くろふく」など。他にも地元をイメージした和菓子がたくさんありますが、色彩きれいな「和風ロール」や「生大福」なども人気です。
お店の内外には「心からの 贈りもの 感謝一ぱい」のメッセージが掲げられている通り、お祝いごとにはもちろん、季節のイベントに合わせた季節商品もあり、贈り物をする時にも重宝します☆（そのメッセージが書かれた包み紙がまた嬉しいです♪）
2019年には、ジェラート＆ソフトクリーム専門店「ANJU PLUS」がお隣にオープン。
待ち時間や、ちょっとした休憩に楽しめる他、贈答用もあります。こちらもお楽しみ下さい♪