人気のレストラン「TAKE」がリニューアルオープンしました！！
コロナ禍で先を見据えて、レストランを時代に合ったお店「TAKE BAKERY AND CAFE」へとスピーディーにチェンジし、「食の種が生まれる時から食を提供するまでのストーリーを食べる瞬間に感じてもらいたい」というコンセプトにさらに近づくリニューアルとなりました。
軸になる寿商会さんは、昭和28年に設立の老舗飼料販売会社さん。自然が豊かで畜産業や農業が盛んなこの鹿屋市から飼料を生産者さんに届け、今度は大切に育てられた畜産物を自らの店舗で調理・加工し、多くのお客様に提供することで、生産者さんとお客様との架け橋になっています。
リニューアルのお店では、そのコンセプトと寿商会さんならではの強みがくまなく発揮され、隣に立つKOTOBUKI CHEESE factoryで作られたチーズを販売したり、ベーカリーを店内に配置、総菜などのテイクアウトをはじめ、隣の精肉加工場で燻製にしたベーコンやミートソース、無農薬の野菜を使ったランチやカフェも楽しめるお店になりました！
2階建てで、1階が販売スペース、2階はカフェスペースになっています。美味しいものを買えるワクワク感と、味わう楽しさを備えている店内は、2階へのらせん階段も含めとてもオシャレで、五感を楽しめる空間です。
7：00～10：30まではKOTOBUKI HOTEL宿泊者の方の朝食とは別でイートイン可能。テイクアウトだけでなく、ランチもしっかりやりたいという思いがあって、11：30～14：30（LO14：00）はランチタイム。その後は18：00閉店までカフェを楽しんだり、フリースペースとして利用できます。
気になるランチメニューは、
◇選べる6つのメインと、10種の副菜のプレート（ライスorパン、サラダ、スープ付き）
◇週替わりパスタ
◇ことぶきチーズを使った週替わりピッツァ
◇季節の野菜や果実を使ったサラダプレート
◇お子様ランチプレート
コンセプト通り、自家加工したお肉やチーズ、生乳、新鮮なお野菜や果物などをふんだんに使い、見た目にも彩り良く美しい、しかもボリュームたっぷりのお料理を楽しめます♪
お子様ランチは、お母さんが子どもに食べさせたいと思える、安心の材料を心懸けて作っています！ お子様連れでも気軽に行けて、女性スタッフのサポートもばっちりです♪
ベーコンステーキ
自家燻製の立派なベーコンで、ボリュームにビックリ！
野菜も10種類もあって健康的！
ひよこ豆のペースト（中東のソース・フムス）が、味を多彩にします。
パンは2種類食べれてうれしい♪ しかも、そのお料理がパンと合って美味しい♪
ホエードリンク：乳製品の味があるが、生臭さがなく、するする飲めてほのかな甘みを感じる、さっぱりした飲み心地。オレンジ果肉入りの野菜味。
スープ：ベーコン細切りのコンソメ野菜スープは、薄味なのに野菜の味がしっかり出ていて美味。
サラダプレート [無農薬の葉野菜と、季節の果実・チーズのサラダ]
野菜のボリュームに、これまたビックリ！
そこにオレンジ、パイン、すいかなどのフルーツもあって（季節ごとに変わるので、これまた楽しみです！）、とにかく美しいプレートです♪
野菜の中にはハーブも入っていて、健康的で、良いアクセントに。
そして、その季節のサラダに合わせたチーズが2種類、何枚ものせられ、
ナッツもたっぷり散りばめてあって、野菜や果実と実に良く合います♪
その他のお料理も楽しみですね☆
TAKEでは環境にも配慮し、ストローを使わないとか、できるだけプラスチックを使わない、土に分解されるカップを使うなどして、地球にやさしい取り組みもしています。
ぜひ、新しくなった「TAKE BAKERY AND CAFE」にお越し下さいませ～☆