鹿屋市串良町の中国料理専門店「孫悟空」は、2023年に創業30周年を迎えました。現在はお父様が築いて来られたこの道を、息子さんが店長となって共に盛り立てています。2021年10月末には、すぐ隣の広い敷地となった建物に移転。装い新たになったお店は、孫悟空ロゴの黒い看板が目印となっています。
代表兼調理人の久保さんは、1987年東京の銀座アスターに調理師として入社し、基礎経験を積んだ後、大隅に来て串良町にお店をオープン。一品一品『てづくり』にこだわり、食材本来の味を追求した料理を心を込めて作るというコンセプトのもと、地元に愛される味を研究・創作し、今ではそうした定食や一品料理の豊富なメニューで、ご来店の皆様に喜んで頂いています。特に胡麻の香りがしっかりした辛めの「担々麺」が人気ですが、夏には期間限定で「男の担々麺」、「女の担々麺」という面白いネーミングの冷製担々麺なども楽しめます♪
また、開店当初から30年もの間作り続けている、「秘伝のたれ」もおすすめです！ 水を使わない超濃厚な「ごまだれ」と、風味豊かな「香味たれ」は、かけたり、和えたり、隠し味にも使えて、お料理をもう一工夫したい時の万能のたれ。香りづけはごま油ですが、さっぱりとした味わいに仕上げているので、まさに何にでも使える「万能のたれ」です。これがあれば、どんなお料理も美味しくなって、オリジナルのお料理までできてしまいますね☆
お店の営業はお昼のみですが、テイクアウトもできますし、駐車場の一角には、餃子・焼売・エビチリ・酢鶏・鶏肉とピーマンの味噌炒め・担々麺の6品ラインナップの冷凍自動販売機も設置されていますので、いつでも美味しい中華を味わえます♪ 自動販売機はお店の前と、大崎、東串良にも出しているそうですよ。
また、近くの東串良物産館「ルピノンの里」にお惣菜など限定商品を出していますが、今後は中華のお惣菜づくりにも力を入れていく予定だそうですので、本格中華の美味しいおかずを、手軽に気軽に手に入れられる機会が増えたらいいですね♪
